Eine Meisterin ihres Fachs

Die Siegerin der Sat.1-Backshow „Das große Backen – Die Profis“ 2025 heißt Rowena Redwanz. Die Konditorin kommt aus Koblenz und ist nicht nur fachlich hervorragend ausgebildet, sondern gibt ihr Wissen auch weiter: Sie arbeitet als Ausbilderin und Dozentin an der Handwerkskammer Koblenz, wo sie angehende Meisterinnen und Meister in der Konditorei unterrichtet.

Schon vor ihrer TV-Teilnahme hatte sie sich einen Namen gemacht. Bei der Deutschen Meisterschaft der Konditoren 2022 holte sie den ersten Platz – ein beeindruckender Beweis ihrer handwerklichen und kreativen Fähigkeiten.

Harter Wettbewerb mit starken Gegnern

Der Weg zum Sieg bei „Das große Backen – Die Profis“ war dennoch kein Selbstläufer. Im Finale traf Rowena auf starke Konkurrenz: Theresa und Benjamin lieferten sich mit ihr einen spannenden Wettkampf. Gefordert wurden Pralinen, Kleingebäck und eine große Torte – alles unter einem selbstgewählten Motto.

Rowena entschied sich für das Thema „Ein Tag an der Amalfiküste“, inspiriert von ihrem Wunsch, einmal Urlaub in Italien zu machen. Zu diesem Zeitpunkt wusste sie noch nicht, dass sie mit dem Preisgeld von 10.000 Euro diesem Traum näherkommen würde.

Kreativität und Geschmack überzeugen die Jury

Schon die erste Aufgabe meisterte Rowena mit Bravour: Ihre weißen Schokoladen-Pralinen mit Knusperboden, Limetten-Basilikum-Gelee und Zitronen-Ganache begeisterten Juror Christian Hümbs, der schwärmte: „Es ist einfach so geil.“

Noch mehr Lob erhielt sie für ihre zweite Kreation: Die Erdbeer-Mandel-Träumerei mit Mandel-Financiers, Knusperschicht, Erdbeer-Minz-Crémeux und Aufschlag-Ganache wurde von Jurorin Bettina Schliephake-Burchardt als besonders gelungen hervorgehoben: „Es hat so einen wunderschönen Retro-Charme.“

Ein Punkt entscheidet das Finale

Nach den ersten beiden Aufgaben lag Rowena knapp in Führung. Auch bei der abschließenden Bewertung überzeugte sie die Jury. Der Druck war hoch, doch am Ende reichten ein einziger Punkt Vorsprung für den Sieg. Als ihr Name verkündet wurde, konnte Rowena die Tränen nicht zurückhalten – zu groß war die Erleichterung nach den anstrengenden Wochen des Wettbewerbs.

Weiter geht’s mit den Hobbybäckern

Nur eine Woche nach dem Finale der Profis startet Sat.1 bereits mit der nächsten Staffel von „Das große Backen“ – diesmal wieder mit Hobbybäckern. Die neue Staffel beginnt am 13. August 2025, wie gewohnt mittwochs um 20:15 Uhr. Besonders spannend: Auch diesmal ist wieder eine Kandidatin aus Koblenz dabei. Vielleicht kann sie Rowenas Erfolg nacheifern – Unterstützung aus der Heimat ist ihr sicher.